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• 作者： yanxiao1st 发布时间：2022-09-02 14:06:48

  漫画版，在书店甚至分在绘本区。感觉很一般，更多像强行搞笑的段子，介绍不同器材的特点，但太简单了，一笔带过，如果在实验中能再体现一下就好了。也讲历史，但就提一句谁在啥时候发明的，怎么发明的、为什么这么发明就不提了。

• 作者： momo 发布时间：2019-08-17 09:35:10

  2星，不能更多，不建议买来看。作者最核心的指导方法就是回到记忆深处，用“自由联想”的方法对当时的经历和情绪进行反复咀嚼、表述和发泄。真正的勇士敢于直面惨淡的人生，但实施起来其实非常难：首先抑郁症患者与心情不好的人群最大的不同是说不出让自己抑郁的直接具体事件，其次抑郁复发就是受到不受控制的记忆刺激，伤口本身就血淋淋，还要主动去戳开？再次，找到一个让自己安心托付沉重心事的倾诉对象，实在太难，抑郁本身伴随自我封闭，大多数时候不愿意去解释。

• 作者： wedaren 发布时间：2021-12-05 23:29:17

  入门推荐，作者很用心，收获挺大

• 作者： 囍╅+陽陽 发布时间：2010-03-13 00:50:56

  可以了解各类食物的营养搭配以及食用禁忌，根据这本书的介绍可以初步了解个人的身体状况并合理搭配调节自身饮食，缺点是不够详尽。

• 作者： withinbeyond 发布时间：2016-04-17 19:01:58

  驾照性质的书，广而不深，扫一遍挺好的。

• 作者： 全麦兜 发布时间：2008-06-12 15:17:26

  我爱你的魔幻小说，更爱你的坎坷经历。你的梅塞德丝真俊俏。“他像风，不受梦幻和灾难的侵袭。”/ 这传记很容易读，但是不够八卦呀

• 哪个国家最会吃鱼？如果中国人自认第二，只有意大利人敢自称第一

  作者：无斋公子 发布时间：2021-03-21 21:15:50

  

  据说，没有一只兔子能活着离开成都，没有一只鸭子能活着离开南京，没有一只鸡能或者离开沈阳，当然，更没有一条鱼能活着游出中国。

  鱼寓意着“年年有余”，因此中国有句俗话叫“

  无鱼不成席

  ”。无论任何场合，鱼往往是以压轴菜的身份登场的，一条热气腾腾的大鱼端上来，宾主皆欢，整场酒宴的气氛便达到顶点。

  中国人侍弄鱼的方法有很多：或清蒸、或红烧、或垮炖、或炭烤、或水煮、或油炸、或香煎、或生腌……有多少个省市县乡镇村，就有多少种吃鱼的方法。

  

  中国人爱吃的鱼种类也很多，就像那首流传于广东南澳岛的《鱼名歌》所唱的那样：

  正月带鱼来看灯，二月春只假金龙。

  三月黄只遍身肉，四月巴浪身无鳞。

  五月好鱼马鲛鲳，六月沙尖上战场。

  七月赤棕穿红袄，八月红鱼作新娘。

  九月赤蟹一肚膏，十月冬蛴脚无毛。

  十一月墨斗放烟幕，十二月龙虾持战刀。

  又爱吃、又会吃，照这样看来，中国荣登“全球最会吃鱼国家”榜首，应该是板上钉钉的事情了。但半路却杀出一个程咬金，那就是毗邻地中海的南欧国家——意大利。

  

  我们知道，鱼是一种有益健康的食材，可以提供丰富的营养元素，例如，可以预防某些疾病、促进大脑健康发育的Ω-3脂肪酸。因此，许多营养学家都推荐人们多吃鱼。但世界自然基金会却向意大利人提出了截然相反的提议，那就是：

  “少吃点鱼吧，意大利人每年吃的鱼实在是太多了！”

  靠海吃海的意大利人，究竟有多能吃鱼呢？大概就是能把地中海吃干抹净的程度吧！

  

  据世界自然基金会发布的《海鲜消费指南》显示，意大利人平均每年要吃掉29公斤鱼，与整个欧洲的人均水平相比，意大利人每年足足多吃6公斤鱼！

  吃得多了，自然能玩出不同的花样。在烹饪鱼肉方面，很少有那个菜系比得上意大利菜。在意大利，各种鱼类的烹饪方法流传已久。做出美味鱼料理的关键和做出所有美味的家常菜肴的关键一样：用简单的方法烹饪优质的食材！正如《鱼料理：从海洋到餐桌》这本书所写的那样：

  

  “

  心灵手巧的意大利厨师找到了许多善用当地海鲜的方法，例如海盗鱼汤和经典的红烩海鲜汤，其实是同一菜式在不同地区的做法，区别在于用当地特有的鱼来制作——通常是一些不受渔夫待见的小鱼。经典的酥炸海鲜和蔬菜也会使用最新鲜的时令海鲜……意大利境内还有许多河流和湖泊，这些地方产出的淡水鱼也被用来做成多种佳肴，包括烘烤鲈鱼配核桃、红辣椒烤鲟鱼等。

  ”

  

  做一顿鱼料理似乎有一种让人着迷的魔力，大多数鱼只需在烤架、煎锅或烤箱中烹饪几分钟就能做熟，又拥有各式各样的风味和口感。不过，鱼和海鲜的处理似乎颇为复杂，这让很多人在买鱼前就打起了退堂鼓。

  但其实处理和烹饪鱼类，是一件很简单的事情。由中信出版集团出品的《鱼料理：从海洋到餐桌》，是一部集大成的意式海鲜食谱，在书中的“操作指南”一章，作者向我们提供了全面的处理技巧：

  怎样将一条鱼变成两片鱼片？如何给鱼片剃刺？如何打开牡蛎，清洗蛤蜊？如何清理章鱼？

  精炼准确的语言配合逐步分解的步骤实拍图，一学就懂、一看就会！

  

  书中介绍了海鱼、淡水鱼、海鲜等5类食材的具体品类，其中既有我们熟悉的石斑鱼、多宝鱼、三文鱼、扇贝、螃蟹，也有国内较为少见的狗鲨、箭鱼、鳟鱼、鮟鱇鱼等。

  除此之外，这本《鱼料理：从海洋到餐桌》还为我们提供了从辨认食材、购买食材、处理食材，到食材配比、烹饪方法、摆盘装饰等详细指南，包括不同鱼类的去皮、切片、剔骨小技巧，以及贝类、鲜虾、章鱼的清理小技巧，并配有实际操作照片。让我们健康吃鱼、轻松吃鱼。

  举例来说，鱿鱼是一种非常美味的食材，无论是黑椒鱿鱼、铁板鱿鱼，还是炸鱿鱼圈，都是让人放不下筷子的菜肴，但处理鱿鱼也是一件颇为麻烦的事，怎样才能方便快捷地把一条鱿鱼清理干净呢？作者在书里通过图文并茂的方式，向我们展示了处理鱿鱼的技巧：

  

  首先，我们用双手分别用力抓紧鱿鱼的头部和触手，并将触手拔出；

  然后将眼睛下方的触手切下来，并把眼睛及周围的内脏丢掉，去掉位于触手中间的颚片；

  接着就是处理鱿鱼筒，其方法是将两片鳍捏在一起并剥掉它们，这时，包裹鱿鱼筒的深色薄膜就会随之脱落，将它们彻底清除后，把鱿鱼筒中间的透明“骨头”拔出，并去掉鱿鱼筒内的其他内脏，然后清洗干净；

  最后，用刀沿着鱿鱼骨所在的线切开鱿鱼筒，并展开平铺，用小刀在鱿鱼肉的表面切出横竖相间的划痕，深度大约为肉厚的一半，这样一来，在烹饪时更易入味。

  除此之外，这本书还提供给我们200多道值得尝试的意式海鲜烹饪配方，比如

  清爽的龙利鱼沙拉、香醇的杏仁松子香煎金枪鱼、滑嫩的苹果白兰地煨牡蛎

  等。41幅海鲜食材图解、80余张精美菜式照片，让我们能轻松地从熟悉和陌生的食材与配方中，找到最符合自己口味的那道鱼料理。

  

  还拿鱿鱼来说吧，按照书中的方法处理好之后，除了做成国内常见的菜式之外，我们还可以按照书里的方法，做一些具有意式风味的海鲜大餐，例如

  小鱿鱼意面沙拉、香辣小鱿鱼、清炖鱿鱼与海胆、虾味夹馅鱿鱼

  等。

  再比如外形与蛇相似、拥有独特质感与口味的鳗鱼，国内最常见的做法是就是红烧鳗鱼。但意大利厨师认为，鳗鱼的独特风味，特别适合搭配味道浓烈的香草和香料，比如迷迭香、鼠尾草、辣椒和小茴香。

  书中提供的意式鳗鱼料理，也都带着浓浓的异域风情，例如，

  豌豆胡萝卜煨鳗鱼、红酒炖鳗鱼、法式洋蓟鳗鱼冻、佛罗伦萨式烤鳗鱼，以及煎鳗鱼配波伦塔

  等，简直让人一听就要流口水了。

  

  是啊，随着中国人的生活品质越来越高，我们追求的不仅仅是吃得饱，更要吃得好，而这本《鱼料理：从海洋到餐桌》，就为我们呈现出一种独特的视角，为我们重现了传统意式海鲜食谱的美味。

  可以说，有了这本书，我们就能发现一道鱼料理拥有的无限可能，

  通过烹饪每一条鱼，让我们的舌尖接收到“大海锐利的直觉，以及所有的海草与和风……你正在吃大海，就是这么回事。只不过，在烹饪魔法的点拨下，有股奇妙的感觉，自那一口吞下的海水中逸散而出！”

  

• 书评

  作者：你问我答。。 发布时间：2023-05-07 17:14:55

  穷二代在干什么?累死累活买车买房。跟以前的穷人一样，坐在办公室那些人就是社会底层。钱多了，但地位还是没有变化，依然过得特别辛苦。

  富二代以后还是有钱人，靠父母积累下来的资源的。

  二代们有胜算其实是社会制度不公平的体现。资源分配不均匀，强者拥有一切。

  很多人只是普通人，没什么好优点的人，所以在这个黑暗的社会，他们只有被淘汰的份。疾风知劲草，烈火知真金，在这个乌黑的社会中确实体现了这个道理。真的是人才的话，就没问题，照常能胜出。